|
சுருக்கமாக
|
வேளாண் உணவுத் துறையில் உள்ள எந்தவொரு நிறுவனத்திற்கும் உணவுப் பாதுகாப்பு என்பது ஒரு முக்கிய பிரச்சினை. பெருகிய முறையில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் பெருகிய முறையில் நுகர்வோர் தேவைப்படுவதால், தயாரிப்பு தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க நம்பகமான செயல்முறைகளை வைப்பது அவசியம். தடுப்பு அணுகுமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்ட HACCP பயிற்சி, உணவு உற்பத்தியுடன் தொடர்புடைய அபாயங்களைக் கண்டறிந்து கட்டுப்படுத்துவதற்கான ஒரு இன்றியமையாத கருவியாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. HACCP இன் கொள்கைகளில் உங்கள் குழுக்களுக்கு பயிற்சியளிப்பதன் மூலம், நீங்கள் தற்போதைய தரநிலைகளுக்கு இணங்குவது மட்டுமல்லாமல், தொடர்ந்து வளர்ந்து வரும் சந்தையில் உங்கள் நிறுவனத்தின் நிலைத்தன்மையையும் நற்பெயரையும் உறுதிசெய்கிறீர்கள்.
உணவுத் துறையில் உள்ள நிறுவனங்களுக்குள் உணவுப் பாதுகாப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க HACCP பயிற்சி முக்கியமானது. இந்தக் கட்டுரை HACCP இன் அடிப்படைகள், பயிற்சியின் முக்கியத்துவம், செயல்படுத்துவதற்கான படிகள் மற்றும் வணிகங்களுக்கான நன்மைகள் ஆகியவற்றை ஆராய்கிறது. இந்த முறையான அணுகுமுறை எவ்வாறு மாசுபடுத்தும் அபாயங்களைத் தடுப்பது மற்றும் உணவுப் பொருட்களின் தரத்தை உறுதி செய்வது என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடிப்போம்.
HACCP அமைப்பைப் புரிந்துகொள்வது
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) அமைப்பு அபாயங்களின் பகுப்பாய்வு மற்றும் அவற்றின் கட்டுப்பாட்டுக்கான முக்கியமான புள்ளிகளை அடையாளம் காணும் அடிப்படையிலானது. உற்பத்தி, செயலாக்கம், விநியோகம் மற்றும் நுகர்வு ஆகியவற்றின் போது உணவு மாசுபடுவதைத் தடுக்க இது வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
HACCP இன் அடிப்படைக் கொள்கைகள்
HACCP அமைப்பு ஏழு அடிப்படைக் கொள்கைகளைச் சுற்றி கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது:
- ஆபத்து பகுப்பாய்வு செய்யுங்கள்.
- முக்கியமான கட்டுப்பாட்டு புள்ளிகளை (CCP) அடையாளம் காணவும்.
- முக்கியமான வரம்புகளை அமைக்கவும்.
- CCPகளை கண்காணிக்கவும்.
- சரிசெய்தல் நடவடிக்கைகளை அமைக்கவும்.
- சரிபார்ப்பு நடைமுறைகளை அமைக்கவும்.
- ஒரு ஆவண அமைப்பை நிறுவவும்.
HACCP அமைப்பின் நோக்கங்கள்
உயிரியல், இரசாயன மற்றும் உடல் அபாயங்களை நீக்குவதன் மூலம் உணவு பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதே முக்கிய நோக்கம். இந்த செயல்திறன் அமைப்பு உணவுச் சங்கிலியின் அனைத்து நிலைகளுக்கும் பொருந்தும் மற்றும் நுகர்வோரைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
HACCP பயிற்சியின் முக்கியத்துவம்
உணவுப் பாதுகாப்புத் தரங்களுக்கு இணங்குவதை உறுதிசெய்ய விரும்பும் வணிகங்களுக்கு HACCP பயிற்சி அவசியம். இது விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் மாசுபாட்டின் அபாயத்தைத் தடுக்க தேவையான நடைமுறைகள் மற்றும் நடைமுறைகளில் ஊழியர்களுக்கு பயிற்சி அளிக்கிறது.
HACCP பயிற்சியை யார் எடுக்க வேண்டும்?
உணவு உற்பத்தி சங்கிலியில் ஈடுபட்டுள்ள அனைவரும் HACCP பயிற்சி பெற வேண்டும். இதில் உற்பத்தி மற்றும் தர மேலாளர்கள், சமையல்காரர்கள், சுகாதார தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் மற்றும் உணவைக் கையாளும் அனைத்து ஊழியர்களும் அடங்குவர்.
நிறுவனங்களுக்கான HACCP பயிற்சியின் நன்மைகள்
HACCP பயிற்சி பல நன்மைகளை வழங்குகிறது:
- மாசுபாட்டின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்.
- தயாரிப்பு தரத்தை மேம்படுத்தவும்.
- நுகர்வோர் நம்பிக்கையை வலுப்படுத்துங்கள்.
- தரநிலைகள் மற்றும் விதிமுறைகளுக்கு இணங்குவதை எளிதாக்குதல்.
- நிறுவனத்தின் பிராண்ட் படத்தை மேம்படுத்தவும்.
HACCP செயல்படுத்தலின் நிலைகள்
HACCP அமைப்பை திறம்பட செயல்படுத்த ஒரு முறையான மற்றும் முறையான அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. பின்பற்ற வேண்டிய முக்கிய படிகள் இங்கே:
ஆபத்துக்களை மதிப்பிடுங்கள்
ஆபத்து மதிப்பீடு முதல் படி. உணவுச் சங்கிலியின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் சாத்தியமான ஆபத்துகளைக் கண்டறிவது இதில் அடங்கும். இந்த ஆபத்துகள் உயிரியல், இரசாயன அல்லது உடல் சார்ந்ததாக இருக்கலாம்.
கட்டுப்பாட்டுக்கான முக்கியமான புள்ளிகளை அடையாளம் காணவும்
ஆபத்துகள் கண்டறியப்பட்டவுடன், அவற்றை எங்கு கட்டுப்படுத்தலாம் என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த புள்ளிகள் « முக்கியமான கட்டுப்பாட்டு புள்ளிகள் » அல்லது CCP கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
முக்கியமான வரம்புகளை அமைக்கவும்
முக்கியமான வரம்புகள் என்பது CCPகளின் கட்டுப்பாட்டை உறுதிசெய்ய மதிக்கப்பட வேண்டிய அளவுகோல்களாகும். இவை வெப்பநிலை, நேரம், pH போன்றவற்றின் மதிப்புகளாக இருக்கலாம்.
CCPகளை கண்காணிக்கவும்
முக்கியமான வரம்புகள் மதிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய CCPகளின் கண்காணிப்பு அவசியம். கண்காணிப்பு நடைமுறைகள் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் கடுமையாக பின்பற்றப்பட வேண்டும்.
சரிசெய்தல் நடவடிக்கைகளை செயல்படுத்தவும்
முக்கியமான வரம்புகளுக்கு இணங்காத நிலையில், அபாயங்களை அகற்றுவதற்கும் மாசுபடுவதைத் தடுப்பதற்கும் உடனடியாக திருத்த நடவடிக்கைகள் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
சரிபார்ப்பு நடைமுறைகளை அமைக்கவும்
சரிபார்ப்பு நடைமுறைகள் HACCP அமைப்பு சரியாகச் செயல்படுவதையும், எடுக்கப்பட்ட நடவடிக்கைகள் பயனுள்ளதாக இருப்பதையும் சரிபார்க்கிறது.
HACCP அமைப்பை ஆவணப்படுத்தவும்
HACCP அமைப்பில் ஆவணப்படுத்தல் முக்கியமானது. இதில் HACCP திட்டங்கள், நடைமுறைகள், கண்காணிப்பு பதிவுகள், சரிபார்ப்பு முடிவுகள் போன்றவை அடங்கும்.
| தோற்றம் | முக்கியத்துவம் |
| இடர் அடையாளம் | சாத்தியமான உணவு பாதுகாப்பு அபாயங்களை மதிப்பிடுங்கள் |
| வெப்பநிலை கண்காணிப்பு | பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் உணவு சேமிப்பை உறுதி செய்தல் |
| பணியாளர் பயிற்சி | சிறந்த நடைமுறைகள் குறித்து ஊழியர்களுக்கு தெரிவிக்கவும் பயிற்சியளிக்கவும் |
| காலக்கெடு கட்டுப்பாடு | காலாவதியான உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தடுக்கவும் |
| சுத்தம் செய்தல் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்தல் | சமையலறைகளில் குறுக்கு மாசுபாட்டைக் குறைத்தல் |
| தயாரிப்பு கண்டுபிடிக்கக்கூடிய தன்மை | சிறந்த நிர்வாகத்திற்கான தயாரிப்புகளின் தோற்றத்தைக் கண்காணிக்கவும் |
| சப்ளையர் மதிப்பீடு | சப்ளையர்கள் HACCP தரநிலைகளுக்கு இணங்குவதை உறுதி செய்யவும் |
- ஆரம்ப பயிற்சி
- HACCP இன் கொள்கைகளைக் கற்றல்
- இடர் அளவிடல்
- உணவு செயல்பாட்டில் ஏற்படும் ஆபத்துகளை கண்டறிதல்
- HACCP திட்டம்
- ஒரு குறிப்பிட்ட செயல் திட்டத்தின் வளர்ச்சி
- முக்கியமான கட்டுப்பாடுகள்
- முக்கியமான கட்டுப்பாட்டு புள்ளிகள் மற்றும் வரம்புகளை வரையறுக்கவும்
- ஆவணப்படுத்தல்
- நடைமுறைகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகளின் பதிவுகளை பராமரிக்கவும்
- தொடர் கல்வி
- உணவு பாதுகாப்பு குறித்த குழு விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துதல்
- உள்துறை தணிக்கை
- HACCP அமைப்பின் வழக்கமான மதிப்பீடு
- தொடர்ச்சியான முன்னேற்றம்
- முடிவுகளின் அடிப்படையில் நடைமுறைகளின் தழுவல்
உணவு மாசுபடுதல் தடுப்பு நுட்பங்கள்
உணவு மாசுபடுவதைத் தடுப்பது உற்பத்தியின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் பயன்படுத்தப்படும் கடுமையான நுட்பங்கள் மற்றும் நல்ல நடைமுறைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
குளிர் சங்கிலியை கட்டுப்படுத்தவும்
பாக்டீரியாக்களின் பெருக்கத்தைத் தடுக்கவும், உணவின் தரத்தைப் பாதுகாக்கவும் குளிர் சங்கிலியின் கட்டுப்பாடு அவசியம். இதைப் பாருங்கள் குளிர் சங்கிலி பற்றிய கட்டுரை மேலும் அறிய.
சுகாதார விதிகளை மதிக்கவும்
சுகாதார விதிகளுக்கு இணங்குவது அடிப்படை. இதில் கை கழுவுதல், மேற்பரப்புகளை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்தல் மற்றும் கழிவு மேலாண்மை ஆகியவை அடங்கும்.
பொருத்தமான உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தவும்
பொருத்தமான மற்றும் நன்கு பராமரிக்கப்பட்ட உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவது மாசுபாட்டின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. உபகரணங்களை தவறாமல் சுத்தம் செய்து கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.
ரயில் ஊழியர்கள்
நல்ல உணவுப் பாதுகாப்பு நடைமுறைகளை அவர்கள் அறிந்திருப்பதையும் பின்பற்றுவதையும் உறுதிசெய்ய, தற்போதைய ஊழியர்களுக்கான பயிற்சி மிக முக்கியமானது.
உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகள் மற்றும் தரநிலைகள்
உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கு விதிமுறைகள் மற்றும் தரங்களுக்கு இணங்குவது மிகவும் முக்கியமானது. இந்த விதிமுறைகள் நாட்டிற்கு நாடு மாறுபடும், ஆனால் அவற்றின் நோக்கங்கள் அப்படியே இருக்கின்றன: நுகர்வோரைப் பாதுகாப்பது.
நடைமுறையில் உள்ள விதிமுறைகள்
நிறுவனங்கள் பல சர்வதேச மற்றும் தேசிய விதிமுறைகளுக்கு இணங்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஐரோப்பாவில், 852/2004 ஒழுங்குமுறை உணவு சுகாதாரத்தின் மீது கடுமையான தரநிலைகளை விதிக்கிறது.
ISO தரநிலைகள் மற்றும் சான்றிதழ்கள்
ISO 22000 போன்ற ISO தரநிலைகள் உணவுப் பாதுகாப்பு மேலாண்மை அமைப்புக்கான தேவைகளைக் குறிப்பிடுகின்றன. HACCP சான்றிதழ் குறிப்பிடத்தக்க கூடுதல் மதிப்பையும் வழங்க முடியும். இந்த விஷயத்தைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை இதில் காணலாம் சான்றிதழ்கள் பற்றிய கட்டுரை.
உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கான சவால்கள் மற்றும் தீர்வுகள்
உணவுத் துறையில் உள்ள நிறுவனங்கள் உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய பல சவால்களை எதிர்கொள்கின்றன. ஆனால் நல்ல அமைப்பு மற்றும் போதுமான உத்திகள் இருந்தால், இந்த தடைகளை கடக்க முடியும்.
பொதுவான சிரமங்கள்
சிரமங்களில், நாம் மேற்கோள் காட்டலாம்:
- குளிர் சங்கிலி மேலாண்மை.
- ஊழியர்களுக்கு தொடர்ந்து பயிற்சி.
- பயனுள்ள கட்டுப்பாடு மற்றும் கண்காணிப்பு நடைமுறைகளை செயல்படுத்துதல்.
பயனுள்ள தீர்வுகள்
தீர்வுகளில்:
- ஒரு ஒருங்கிணைந்த மேலாண்மை அமைப்பை நிறுவுதல்.
- அனைத்து ஊழியர்களுக்கும் HACCP பயிற்சியில் முதலீடு செய்யுங்கள்.
- மேம்பட்ட கண்காணிப்பு தொழில்நுட்பங்களை பின்பற்றவும்.
வானிலை நிலைமைகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
வானிலை தாக்கங்கள் உணவு பாதுகாப்பையும் பாதிக்கலாம். நல்ல சுற்றுச்சூழல் மேலாண்மை மற்றும் வானிலை நிலைமைகளின் எதிர்பார்ப்பு ஆகியவை முக்கியமானவை. மேலும் அறிய, படிக்கவும் வானிலை தாக்கங்கள் பற்றிய இந்த கட்டுரை.
நிறுவனத்திற்கான நன்மைகள்
HACCP அமைப்பை ஏற்றுக்கொண்டு செயல்படுத்துவது, ஒழுங்குமுறை இணக்கம் முதல் மேம்படுத்தப்பட்ட பிராண்ட் இமேஜ் வரை வணிகங்களுக்கு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது.
தயாரிப்பு தரத்தை மேம்படுத்தவும்
நன்கு செயல்படுத்தப்பட்ட HACCP அமைப்பு உணவுப் பொருட்களின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது, மாசுபாட்டின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் உயர் மட்ட பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது.
நுகர்வோர் நம்பிக்கையை வலுப்படுத்துங்கள்
உணவுப் பாதுகாப்பு விஷயத்தில் நுகர்வோர் அதிகளவில் கோருகின்றனர். ஒரு வலுவான HACCP திட்டம் உங்கள் வணிகத்தில் அவர்களின் நம்பிக்கையை வளர்க்கும் மற்றும் அவர்களின் விசுவாசத்தை அதிகரிக்கும்.
மாசுபாட்டுடன் தொடர்புடைய செலவுகளைக் குறைக்கவும்
உணவு மாசுபாட்டுடன் தொடர்புடைய செலவுகள் கணிசமானதாக இருக்கலாம் (தயாரிப்புகள் திரும்பப் பெறப்பட்டது, நம்பிக்கை இழப்பு, அபராதம் போன்றவை). பயனுள்ள HACCP அமைப்பு இந்த சம்பவங்களைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் மதிப்புமிக்க வளங்களை சேமிக்கிறது.
சட்ட தேவைகளுக்கு இணங்க
HACCP தரநிலைகளுடன் இணங்குவது வணிகங்கள் சட்ட மற்றும் ஒழுங்குமுறை தேவைகளுக்கு இணங்க உதவுகிறது, இதன் மூலம் அபராதம் மற்றும் தடைகளைத் தவிர்க்கிறது.
HACCP பயன்பாடுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்
சில உறுதியான எடுத்துக்காட்டுகளை வழங்குவது HACCP அமைப்பின் செயல்திறனை விளக்குவதற்கு ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
உணவு தொழில்
உணவுத் துறையில், நிறுவனங்கள் உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த சிக்கலான உற்பத்தி மற்றும் விநியோக முறைகளை நிர்வகிக்க வேண்டும். ஆலோசனை இந்த உருப்படி உணவு பாதுகாப்பு பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு.
உணவகங்கள் மற்றும் கேட்டரிங் நிறுவனங்கள்
உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்காக உணவகங்களும் கடுமையான தரங்களைப் பின்பற்ற வேண்டும். கேட்டரிங்கில் சுகாதார விதிகள் ஏராளமாக உள்ளன, மேலும் அவை மாசுபடும் அபாயத்தைத் தவிர்க்க மதிக்கப்பட வேண்டும். இதில் ஆலோசனையைக் கண்டறியவும் இந்த உருப்படி கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கான சுகாதார விதிகள் மீது.
இருண்ட சமையலறைகள் மற்றும் மெய்நிகர் உணவகங்கள்
இருண்ட சமையலறைகள் அல்லது மெய்நிகர் சமையலறைகள் வேகமாக வளர்ந்து வருகின்றன, மேலும் அவை கடுமையான உணவுப் பாதுகாப்புத் தரங்களைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும். இதில் மேலும் அறியவும் சட்ட வழிகாட்டி இருண்ட சமையலறைகளில்.
HACCP சான்றிதழின் எடுத்துக்காட்டு
HACCP சான்றிதழ் என்பது உணவுத் துறையில் உள்ள எந்தவொரு நிறுவனத்திற்கும் வெகுமதி அளிக்கும் படியாகும். இது நடைமுறைப்படுத்தப்பட்ட நடைமுறைகளின் கடுமை மற்றும் தரத்தை சான்றளிக்கிறது. ஒரு குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம் வழங்கப்படுகிறது மடகாஸ்கரில் உள்ள சொகோடெக் குழுமம்.
இணைப்புகள் இல்லாத முடிவு
நிறுவனங்களுக்குள் உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த HACCP அமைப்பைச் செயல்படுத்துவது அவசியம். தரமான HACCP பயிற்சி விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் நல்ல நடைமுறைகளில் ஊழியர்களுக்கு பயிற்சி அளிக்கிறது, மேலும் ஆபத்துகள் மற்றும் முக்கியமான புள்ளிகளின் உகந்த கட்டுப்பாட்டை உத்தரவாதம் செய்கிறது.
நிறுவனத்திற்கு பல நன்மைகள் உள்ளன: மேம்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு தரம், அதிகரித்த நுகர்வோர் நம்பிக்கை, மாசுபாட்டுடன் தொடர்புடைய செலவுகள் மற்றும் சட்டத் தேவைகளுக்கு இணங்குதல். HACCP முறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நிறுவனங்கள் நுகர்வோரின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், சந்தையில் தங்கள் செயல்திறனையும் நற்பெயரையும் மேம்படுத்துகின்றன.
சுருக்கமாக, HACCP பயிற்சி என்பது உணவுத் துறையில் உள்ள எந்தவொரு நிறுவனத்திற்கும் அதன் தயாரிப்புகளின் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க விரும்பும் ஒரு முக்கியமான படியாகும். இந்தப் பயிற்சியில் முதலீடு செய்வதன் மூலமும், HACCP கொள்கைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலமும், மாசுபடுத்தும் அபாயங்களைத் தடுக்கும் மற்றும் உங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் நம்பிக்கை மற்றும் திருப்தியை மேம்படுத்தும் திறன் கொண்ட வலுவான நடைமுறைகளை நீங்கள் செயல்படுத்துகிறீர்கள்.
HACCP பயிற்சி என்றால் என்ன?
HACCP பயிற்சி உணவுப் பாதுகாப்பு மேலாண்மை அமைப்பின் கொள்கைகளைக் கற்பிக்கும் ஒரு பயிற்சிப் பாடமாகும், இது நுகர்வோர் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்படும் அபாயங்களைத் தடுப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டது.
HACCP பயிற்சி எடுப்பது ஏன் முக்கியம்?
HACCP பயிற்சி எடுக்கவும் உங்கள் வணிகத்தில் உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்தவும் தற்போதைய விதிமுறைகளுக்கு இணங்கவும் அவசியம்.
HACCP பயிற்சி யாருக்கு?
HACCP பயிற்சி சமையல்காரர்கள், தர மேலாளர்கள் மற்றும் உணவைக் கையாளும் பணியாளர்கள் உட்பட அனைத்து உணவு நிபுணர்களையும் இலக்காகக் கொண்டது.
HACCP பயிற்சியின் நோக்கங்கள் என்ன?
HACCP பயிற்சியின் நோக்கங்கள் உணவு அபாயங்களைப் புரிந்துகொள்வது, கட்டுப்பாட்டு நடைமுறைகளைச் செயல்படுத்த கற்றுக்கொள்வது மற்றும் சுகாதார நடைமுறைகளை மேம்படுத்துவது ஆகியவை அடங்கும்.
HACCP பயிற்சி எவ்வாறு நடைபெறுகிறது?
HACCP பயிற்சி பொதுவாக கோட்பாட்டுப் படிப்புகளின் வடிவத்தை எடுக்கும், அதைத் தொடர்ந்து நடைமுறைப் பட்டறைகள் மற்றும் பெறப்பட்ட திறன்களை சரிபார்க்க மதிப்பீடுகள்.
HACCP பயிற்சி எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?
HACCP பயிற்சியின் காலம் நிறுவனத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் பொதுவாக 1 முதல் 3 நாட்கள் வரை பயிற்சியின் அளவைப் பொறுத்து இருக்கும்.
HACCP சான்றிதழ்: இது கட்டாயமா?
HACCP சான்றிதழ் எப்பொழுதும் கட்டாயம் இல்லை, ஆனால் உங்கள் பணியாளர்கள் உணவுப் பாதுகாப்பு சிக்கல்களில் பயிற்சி பெற்றவர்கள் என்பதை நிரூபிக்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
HACCP பயிற்சி எங்கே கிடைக்கும்?
HACCP பயிற்சியை நீங்கள் காணலாம் சிறப்பு பயிற்சி நிறுவனங்கள், தொழில்முறை சங்கங்கள் அல்லது கல்வித் தளங்களில் ஆன்லைனில்.